Conteúdo
Bodega Santa Rosa en Uruguay. De generación en generación son 127 años de historia y tradición en el arte de elaborar vinos de excelente calidad.
Recentemente estivemos em férias no Uruguai e como somos apaixonados por vinhos, não poderíamos deixar passar a oportunidade de conhecermos de perto uma das mais importantes vinícolas do país.
Hace poco estuvimos de vacaciones en Uruguay y como somos unos apasionados del vino, no podíamos dejar pasar la oportunidad de conocer de cerca una de las bodegas más importantes del país.
À apenas 18 km do centro de Montevideo você vai encontrar a mais antiga vinícola produtora de vinhos finos do Uruguai, a Vinícola Santa Rosa (Bodegas Y Vinedos Famíglia Passadore). Fundada em 1898, hoje ela é atualmente comandada pelo bisneto do fundador, o Sr. Juan Passadore. Mesmo que a produção tenha se profissinalizado em 1898, já em 1860, Don Juan Bautista Passadore, filho do imigrante genovês Don Marcos, junto com sua esposa Doña Rosa Saettone, plantaram seu primeiro vinhedo no bairro Colón, Montevidéu.
A sólo 18 km del centro de Montevideo se encuentra la bodega productora de vinos finos más antigua de Uruguay, Vinícola Santa Rosa (Bodegas Y Vinedos Famíglia Passadore). Fundada en 1898, hoy está regentada por el bisnieto del fundador, don Juan Passadore. Si bien la producción se profesionalizó en 1898, en 1860, Don Juan Bautista Passadore, hijo del inmigrante genovés Don Marcos, junto a su esposa Doña Rosa Saettone, plantaron su primer viñedo en el barrio Colón, Montevideo.
Aqui também você vai encontrar a maior cave subterrânea em atividade de toda a América do Sul. Suas escavações foram feitas em 1928 e em 1938 foram concluídos os 4000 metros quadrados de todo o espaço subterrâneo. Na época, este era o único recurso para se armazenar e envelhecer os vinhos com temperatura adequada.
Aquí también se encuentra la bodega subterránea activa más grande de toda América del Sur. Las excavaciones se llevaron a cabo en 1928 y en 1938 se completaron los 4000 metros cuadrados de todo el espacio subterráneo. En aquel momento, este era el único recurso para almacenar y envejecer los vinos a temperaturas adecuadas.
Vinhos Solera
Logo ao chegar no pátio da vinícola, você vai se deparar com o que, a primeira vista, poderia ser dito visto como uma espécie de “plantação de garrafões de vinho” que estão ali apenas como objetos decorativos. Mas é ai que a visita começa a ficar cada vez mais interessante. Trata-se de uma tradição familiar de mais de 200 anos: as famosas soleras da vinícola Santa Rosa. São garrafões de 10 litros de vinho com a adição de leveduras especiais para a fermentação. Estes garrafões ficam ao nível do chão e ficam expostos ao tempo por dois anos. Por isso o nome, Vinhos de Solera. Após os 24 meses de exposição ao sol, o produto passa por mais 2 anos de maturação em barricas de carvalho francês ou americano para aí sim, ser novamente filtrado e engarrafado. Os produtos finais de todo esse processo ficam muito parecidos com uma espécie de licor. O Xerez Antigo é elaborado a partir do vinho branco e é ideal para harmonizar com presunto cru, omelete espanhol e bacalhau. Já o Garnacha San Javier é elaborado a partir de vinhos tintos e brancos. Este é utilizado especialmente para o que os uruguaios chamam de sorvete de sambayón.
Vinos Solera
Nada más llegar al patio de la bodega nos topamos con lo que, a primera vista, podría decirse que es una especie de “plantación de botellas de vino” que se encuentran allí simplemente como objetos decorativos. Pero es entonces cuando la visita empieza a ponerse cada vez más interesante. Se trata de una tradición familiar que se remonta a más de 200 años: las famosas soleras de la bodega Santa Rosa. Se trata de botellas de vino de 10 litros con la adición de levadura especial para la fermentación. Estas botellas están al nivel del suelo y están expuestas a la intemperie durante dos años. De ahí el nombre, Vinos Solera. Luego de 24 meses de exposición al sol, el producto pasa por otros 2 años de maduración en barricas de roble francés o americano para luego ser filtrado y embotellado nuevamente. Los productos finales de todo este proceso son muy parecidos a un tipo de licor. Old Sherry se elabora a partir de vino blanco y es ideal para acompañar jamón crudo, tortilla española y bacalao. Garnacha San Javier se elabora a partir de vinos tintos y blancos. Este se utiliza especialmente para lo que los uruguayos llaman helado de sambayón.
Receptividade familiar e Experiências ímpares
Outro diferencial da vinícola é o atendimento e a receptividade. Se percebe o quanto que eles são apaixonados pelo que fazem. Todas as experiências são guiadas pela Enóloga e Sommelier da Vinícola Alejandra, sua assistente Tamara e pelo proprietário Juan. Na visita, de cara você já se depara com um aspecto muito interessante, especialmente para nós, brasileiros. Todo o processo inicial de fermentação dos vinhos é feito em tanques de concreto.
Depois de conhecer os tanques passamos para as caves subterrâneas que é ali onde a magia acontece e é onde estão os verdadeiros tesouros. As caves centenárias tem uma energia especial, especialmente para quem é apaixonado por vinhos. Encerrando o tour, é hora de degustar os vinhos e espumantes juntamente com uma generosa tábuas de frios, com presunto, salame, copa, queijos, pães e as famosas empanadas uruguaias.
Bienvenida familiar y experiencias únicas.
Otro diferenciador de la bodega es el servicio y receptividad. Puedes ver lo apasionados que están por lo que hacen. Todas las experiencias son guiadas por la Enóloga y Sommelier de la Bodega Alejandra, su asistente Tamara y el propietario Juan. Al visitarlo, inmediatamente se encontrará con un aspecto muy interesante, especialmente para nosotros los brasileños. Todo el proceso inicial de fermentación del vino se realiza en depósitos de hormigón. Después de visitar los tanques, pasamos a las bodegas subterráneas, que es donde ocurre la magia y donde están los verdaderos tesoros. Las bodegas centenarias tienen una energía especial, especialmente para los apasionados del vino. Cerrando el recorrido, llega el momento de degustar los vinos y espumantes junto con una generosa tabla de fiambres, con jamón, salami, coppa, quesos, panes y las famosas empanadas uruguayas.
Toda a degustação é feita sem pressa e você pode conversar com toda a equipe como se estivesse na sua adega de casa conversando com um grande amigo ou amiga. Nós provamos os vinhos Sauvignon Blanc Premium, Rosé Fond de Cave, Merlot Fond de Cave Tannat del Museo Gran Reserva e o Espumante Demi Sec Chateau Thierry Todos excelentes vinhos, muito equilibrados e aromáticos, com destaque para o Tannat del Museo, rótulo medalha de bronze no International Wine Challange.
Toda la cata se hace sin prisas y podrás hablar con todo el equipo como si estuvieras en la bodega de tu casa hablando con un buen amigo. Catamos vinos Premium Sauvignon Blanc, Rosé Fond de Cave, Merlot Fond de Cave, Tannat del Museo Gran Reserva y Espumoso Demi Sec Chateau Thierry . Todos vinos excelentes, muy equilibrados y aromáticos, con especial énfasis en Tannat del Museo, medalla de bronce en el International Wine Challenge.
Abaixo listamos as experiências que atualmente são oferecidas:
A continuación enumeramos las experiencias que se ofrecen actualmente:
Experiência Gran Cava
Visita guiada mais a degustação de 5 rótulos – Frisante Medio y Medio, Chateau Rosê Fond de Cave, Cabernet Clássico, Tannat Fond de Cave e Espumante Demi Sec Fond de Cave, acompanhada da tábua com tábua de frios, com presunto, salame, copa, queijos, pães e empanadas. Valor USD 35,00 (hoje cerca de R$ 207,00).
Experiencia Gran Cava
Visita guiada más degustación de 5 etiquetas: Frisante Medio y Medio, Chateau Rosê Fond de Cave, Cabernet Clássico, Tannat Fond de Cave y Espumoso Demi Sec Fond de Cave, acompañado de una tabla de embutidos, con jamón, salami, taza, quesos, panes y empanadas. Valor USD 35,00 (hoy alrededor de R$ 207,00).
Experiência Del Museo
Visita guiada mais a degustação de 7 rótulos – Frisante Medio y Medio, Sauvignon Blanc Premium, Chardonnay Fond de Cave, Merlot Fond de Cave, Tannat Museo, Espumante Demi Sec Fond de Cave, e Jerez Anticuiario, acompanhada da tábua com tábua de frios, com presunto, salame, copa, queijos, pães e empanadas. Valor por pessoa USD 50,00 (hoje cerca de R$ 296,00).
Experiencia De Museo
Visita guiada más degustación de 7 etiquetas: Frisante Medio y Medio, Sauvignon Blanc Premium, Chardonnay Fond de Cave, Merlot Fond de Cave, Tannat Museo, Espumoso Demi Sec Fond de Cave y Jerez Anticuiario, acompañado de tabla de embutidos con jamón , salami, tazas, quesos, panes y empanadas. Precio por persona USD 50,00 (hoy alrededor de R$ 296,00).
Experiência Famiglia
Almoço em 3 passos acompanhado de 7 rótulos – Frisante Medio y Medio, Sauvignon Blanc Premium, Chardonnay Fond de Cave, Merlot Fond de Cave, Tannat Museo, Espumante Brut Fond de Cave, e Jerez Anticuiario. Valor por pessoa USD 75,00 (hoje cerca de R$ 444,00).
Experiencia Famiglia
Almuerzo en 3 pasos acompañado de 7 etiquetas: Frisante Medio y Medio, Sauvignon Blanc Premium, Chardonnay Fond de Cave, Merlot Fond de Cave, Tannat Museo, Espumante Brut Fond de Cave y Jerez Anticuiario. Precio por persona USD 75,00 (hoy alrededor de R$ 444,00).
As devem ser realizadas pelo WhatsApp (+598) 97 496 777 diretamtente com Alejandra.
Las solicitudes deben realizarse vía WhatsApp (+598) 97 496 777 directamente con Alejandra.
Se você está ou pretende viajar a Montevidéu e ama vinhos, inclua essa experiência no seu roteiro. Você vai se encantar.
Si estás o tienes intención de viajar a Montevideo y te encanta el vino, incluye esta experiencia en tu itinerario. Quedarás encantado.
Vamos deixar aqui também o site, endereço e as redes sociais para você saber mais
También te dejaremos aquí la web, dirección y redes sociales para que puedas saber más
https://bodegasantarosa.com.uy/
Endereço: César Mayo Gutiérrez 2211
CEP: 12.500 – Montevidéu – Uruguai
Instagram: https://www.instagram.com/bodegasantarosa/
Instagram: https://www.instagram.com/famigliapassadore/